Eve dönüşümün yaklaşmasıyla, çoktan
döndüğümde favorim olacak mekanları araştırmaya başladım. Ancak buradaki favori
mekânım olan Mama Shelter’ın önümüzdeki aylarda Paris ve Marsilya’dan sonra
üçüncü şubesini İstanbul-Beyoğlu’nda açacağını öğrenmemle sanırım araştırmalarıma
şimdilik son verebilirim.
Dünyanın en kalabalık şehirlerinden biri
olan İstanbul gibi bir şehirde yaşadıktan sonra, daha sade bir şehirde yaşamaya
başlamak kimi zaman tatminsizlik yaratabiliyor. Başka bir değişle, İstanbul’da
10 tane favori mekanınız varken Marsilya’da elinizdeki ile yetinmek zorunda
kalabiliyorsunuz. Dolayısıyla, Nisan 2012’de Mama Shelter Marsilya’nın
açılmasıyla müdavimi olmam çok fazla zaman almadı.
Bütün Fransız klişelerine aykırı olarak,
gerek restoran gerek otel olarak tamamen farklı bir tasarım hakim. Odalardan,
lobiye, restorandan diğer bütün detaylara kadar ünlü Fransız Mimar Philippe
Starck tarafından tasarlanmış. Dolayısıyla otelin her köşesinde ayrı sanatsal
bir görsellik var. Otelin çeşitli yerlerinde“All you need is love”, “Mama Loves
you” gibi ifadeler yer alıyor, odalar da ise mikro dalga fırın ve iMacler ile
otel odası konseptinin biraz daha dışına çıkıp sizi evinizde hissettiriyorlar.
Dolayısıyla oda servisi yok J. Çalışanlar da bir o kadar konsepte uygun olarak
alışılmışın dışında, kot t-shirtten oluşan bir üniformaya sahipler. Mimari
tasarımının yanı sıra, Mama Shelter’ın restoranı da aynı “sanat, yaşam ve
yemek” konseptini yansıtıyor. Her Perşembe Cuma cumartesi olan mükemmel canlı
müzik etkinliklerinin yanı sıra, ödüllü şef mutfağı size geleneksel Marsilya
mutfağının dışında Akdeniz spesiyaliteleri sunuyor.
Fiyatlar, Paris baz alındığı için her
bölgenin ekonomisine göre seviye olarak farklılık göstermekte. Örneğin Paris’te
bir ana yemek için orta seviye olan bir fiyatlar, kimi zaman Marsilya’daki
ortalamaya göre yüksek kalabiliyor. Ancak yinede, kalite servis ve sunum
bakımından ödediğinize kesinlikle değiyor. Bu ödüllü menüde favorilerim ise
başlangıçlarda Sea Bream Ceviche; ana yemekte sebzeli somon sepeti ve tatlıda
kesinlikle en sevdiğim tatlı olan çilekli tartı daha bir üst boyuta taşıyan
arada ezme fıstık ve bademli çilekli tart. Şarap tutkumdan dolayı henüz
kokteyllerini denememiş olsam da onları da benim yerime siz deneyebilirsiniz…
Theme : Green Day - Nightlife
Resimler : www.mamashelter.com
